Description
- Le BADOZ – Vin de Paille est un vin naturellement doux et concentré en appellation Côtes du Jura AOC, élaboré par le Domaine Benoît Badoz.
- Les plus belles grappes de Savagnin, Chardonnay et Poulsard sont sélectionnées puis mises à sécher pendant plusieurs mois. Ce passerillage concentre naturellement les sucres et les arômes avant un pressurage à faible rendement. Après une fermentation lente, le vin poursuit son élevage en fût de chêne.
- Le résultat est un vin riche et velouté, aux arômes de fruits confits, coing, noisette et notes florales. Sa douceur est soutenue par la fraîcheur caractéristique des vins jurassiens.
- Accords conseillés :
- Foie gras
- Desserts au chocolat
- Bleu de Gex et Roquefort
- Desserts aux fruits secs
- Apéritif gourmand
- Format : 37,5 cl. Servir frais, autour de 8 °C.
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.