Description
- Le BADOZ – Vin Jaune Les Roussots est un vin emblématique du Jura, produit par le Domaine Benoît Badoz en appellation Côtes du Jura AOC.
- Élaboré à partir de Savagnin, le Vin Jaune bénéficie d'un élevage de longue durée en fût de chêne, sans ouillage, sous un voile naturel de levures. Cette méthode traditionnelle lui confère son profil aromatique si particulier, marqué par les fruits secs, la noix, la noisette, l'amande et les épices.
- En bouche, il offre une grande persistance et une personnalité typiquement jurassienne. C'est un vin de gastronomie, particulièrement apprécié avec les spécialités régionales et les plats riches en saveurs.
- Accords conseillés :
- Comté affiné et fromages du Jura
- Poulet ou poularde aux morilles
- Croûte aux morilles
- Poissons de rivière et crustacés
- Cuisine aux noix et aux épices
- Le Vin Jaune est traditionnellement présenté en clavelin de 62 cl et possède un remarquable potentiel de garde.
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.