Description
### Chteau La Sauvageonne Grand Vin Rouge Magnum 150 cl
Le **Chteau La Sauvageonne Grand Vin Rouge**, élaboré par Gérard Bertrand, est une cuvée de caractère issue de l'appellation **AOP Terrasses du Larzac**, au cÅ“ur du Languedoc. Ce grand vin exprime toute la singularité d'un terroir remarquable, où les sols d'origine volcanique, l'ensoleillement méditerranéen et la fraîcheur des nuits favorisent une maturation lente des raisins.
Présenté en format Magnum de 150 cl, il est particulièrement adapté aux repas de famille, aux grandes occasions et aux amateurs souhaitant profiter d'un vin de garde dans un grand format.
### Un terroir exceptionnel du Languedoc
Situé au nord-ouest de Montpellier, le Chteau La Sauvageonne bénéficie d'un environnement naturel singulier. L'influence du causse du Larzac et les écarts de température entre le jour et la nuit favorisent la concentration aromatique tout en préservant l'équilibre du vin.
Le domaine s'inscrit dans une démarche respectueuse de la nature, avec une certification en agriculture biologique et en biodynamie Demeter.
### Des cépages méditerranéens et une vinification soignée
Le Grand Vin Rouge repose sur un assemblage de cépages emblématiques du Languedoc : Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan, dont les proportions varient selon le millésime.
Les raisins sont récoltés manuellement et chaque parcelle est vinifiée séparément afin de préserver les caractéristiques de son terroir. Après une macération prolongée, le vin est élevé en barriques pendant environ 12 mois, selon le millésime et la fiche technique. Cet élevage contribue à affiner les tanins et à développer une belle complexité aromatique.
### Notes de dégustation
**Robe :** une robe rubis intense aux reflets légèrement tuilés.
**Nez :** un bouquet expressif mêlant les notes de garrigue, les fruits noirs confiturés et les épices, avec de délicates nuances de pain d'épices.
**Bouche :** ample et généreuse, elle révèle des tanins fins, soyeux et élégants. La richesse du fruit s'équilibre avec une belle vivacité, donnant une finale persistante et harmonieuse.
### Accords mets et vins
Ce grand vin rouge accompagne idéalement :
– L'agneau rôti aux herbes de Provence.
– Les viandes rouges grillées, notamment le bÅ“uf.
– Le gibier et les plats mijotés.
– Les spécialités traditionnelles du Sud-Ouest et du Languedoc.
– Les fromages affinés, notamment ceux du Larzac.
### Conseils de service et de garde
**Température de service :** autour de 16 à 18 °C.
**Aération :** une ouverture à l'avance ou un passage en carafe peut aider à révéler toute la complexité aromatique du vin.
**Potentiel de garde :** plusieurs années en cave dans de bonnes conditions. Le Magnum est un format particulièrement intéressant pour une évolution progressive du vin.
### Caractéristiques du produit
– **Producteur :** Gérard Bertrand
– **Domaine :** Chteau La Sauvageonne
– **Cuvée :** Grand Vin Rouge
– **Appellation :** AOP Terrasses du Larzac
– **Région :** Languedoc, France
– **Couleur :** Rouge
– **Type :** Vin rouge sec
– **Cépages :** Syrah, Grenache, Mourvèdre et Carignan
– **Contenance :** 150 cl Magnum
– **Degré d'alcool :** 15 % vol. pour le millésime 2023 ; à confirmer sur l'étiquette du Magnum commercialisé
– **Certification :** Agriculture biologique et biodynamie Demeter
– **Température de service :** 16 à 18 °C
– **Allergènes :** contient des sulfites