Description
Avec Emmarina, Mathilde Chapoutier propose un vin rouge chaleureux et expressif, représentatif du terroir ensoleillé du Languedoc. Cet assemblage de Grenache et de Syrah est issu de parcelles situées sur des coteaux exposés au sud, sur des sols composés d'éboulis calcaires.
Sa robe grenat foncé, presque noire, annonce un vin de caractère. Le nez intense dévoile des arômes de fruits mûrs, notamment de cassis et de framboise. En bouche, il se montre ample et puissant, avec des notes fruitées et des nuances d'épices douces. Ses tanins bien présents restent soyeux et délicats, apportant équilibre et élégance à la dégustation.
Après une vinification traditionnelle en cuves béton, le vin est élevé pendant six mois dans ces mêmes cuves afin de préserver l'expression du fruit.
Avec ses 14,5 % vol., Emmarina accompagnera parfaitement les viandes rouges, les brochettes de bÅ“uf marinées, les grillades et les plats mijotés comme l'osso bucco. À servir idéalement entre 16 et 18 °C.