Description
**Terre de Pépusque Rouge : un Minervois puissant et élégant**
Le Chteau Pépusque signe avec Terre de Pépusque un vin rouge de terroir qui exprime toute la personnalité du Minervois. Issu principalement de Syrah, complétée par du Carignan, il séduit par sa richesse aromatique, sa profondeur et son bel équilibre.
**Dégustation**
Sa robe rouge grenat intense annonce un vin expressif. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs, notamment de cassis et de mûre, accompagnés de notes de réglisse et d'épices douces. En bouche, il offre une matière ample et soyeuse, des tanins présents et une finale fraîche qui prolonge agréablement la dégustation.
Son élevage en fûts de chêne français apporte de la complexité et contribue à l'harmonie de l'ensemble.
**Accords mets et vins**
Ce Minervois rouge accompagne parfaitement :
– Les viandes rouges grillées, notamment la côte de bÅ“uf
– Le magret de canard
– L'épaule d'agneau confite
– Les plats mijotés en sauce
– Les fromages de caractère, comme le Cantal
**Conseils de dégustation**
Servez-le entre 16 et 18 °C afin de profiter pleinement de ses arômes. Il possède également un potentiel de garde intéressant, estimé à 8 à 10 ans pour le millésime présenté par le domaine.
**Caractéristiques**
– Appellation : AOP Minervois
– Producteur : Chteau Pépusque
– Région : Languedoc
– Couleur : rouge
– Cépages : 95 % Syrah et 5 % Carignan pour la cuvée présentée par le domaine
– Contenance : 75 cl