Description
Le Taurobole est une cuvée d'Hermitage rouge de Paul Jaboulet Aîné, dont le nom fait référence à l'autel taurobolique gallo-romain de Tain-l'Hermitage.
Élaboré à partir de 100 % Syrah, le vin provient des terroirs orientaux de la colline, aux sols plus profonds composés de calcaire sur dépôts colluviaux. La vendange est manuelle et soigneusement triée.
La vinification traditionnelle est suivie d'un élevage de 12 à 18 mois, selon le millésime, en fûts de chêne français, demi-muids, cuves tronconiques ou œufs béton. Le résultat est un Hermitage profond, harmonieux et doté d'un beau potentiel de garde.
À servir entre 16 et 18 °C avec viandes rouges, gibiers ou cuisine gastronomique. Contenance : 75 cl.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.