Description
La Référence est une cuvée de Gigondas LaCave, issue d'un vignoble en terrasses sur les premières pentes des Dentelles de Montmirail. L'assemblage annoncé comprend 65 % Grenache noir, 20 % Syrah, 10 % Mourvèdre et 5 % Cinsault.
Vinifiée en cuve béton sans élevage sous bois afin de préserver la pureté du fruit, elle présente une belle structure, une fraîcheur aromatique marquée et un profil de cassis, framboise, mûre et poivre. C'est un Gigondas équilibré, à la fois gourmand et tannique.
Accords conseillés : veau Marengo, osso buco, charcuteries, fromages ou viandes grillées.
Service conseillé : 16 à 18 °C.
Contenance : 75 cl. AOP Gigondas rouge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.