Description
Haute Pierre est la cuvée Chteauneuf-du-Pape rouge de Delas Frères. La fiche technique de la maison indique un assemblage d'environ 90 % Grenache et 10 % Syrah, issu de terrasses caillouteuses mêlant quartz roulés et argile rouge sableuse.
Le vin est élevé en foudres de chêne après vinification en cuves béton. Delas décrit une robe grenat foncé, un nez intense d'épices et une bouche puissante, opulente et concentrée, soutenue par des tanins fins et une finale réglissée.
Accords conseillés : civets, viandes farcies, agneau, cuisine provençale ou plats raffinés.
Service conseillé : 16 à 18 °C.
Contenance : 75 cl. AOP Chteauneuf-du-Pape rouge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.