Description
Allégorie est une cuvée de Cornas rouge du Domaine Christophe Pichon, élaborée à partir de 100 % Syrah. Les informations disponibles mentionnent notamment une parcelle de très vieilles vignes, plantée au milieu du XXe siècle.
Le vin est recherché pour sa concentration, sa minéralité et sa structure, avec une expression épicée et poivrée typique de la Syrah de Cornas. L'élevage en barriques affine la texture et apporte de la rondeur avant la mise en marché.
Accords conseillés : bœuf, gibier, agneau, plats en sauce ou cuisine gastronomique.
Service conseillé : 16 à 18 °C.
AOP Cornas rouge.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.