Description
Le Brut du Foudre n°56 est une cuvée de Gigondas LaCave élaborée dans un esprit traditionnel. L'assemblage annoncé réunit 75 % Grenache noir, 15 % Syrah et 10 % Mourvèdre et Cinsault.
Après une longue cuvaison, le vin bénéficie d'environ 12 mois d'élevage en foudres de chêne, dont une partie en très vieux foudres. La cave décrit un vin mature et élégant, sur la cerise noire, les épices et le sous-bois, avec une bouche longue, riche et puissante mais des tanins fins.
Accords conseillés : daube provençale, rôti de sanglier, côte de bœuf ou fromages affinés.
Service conseillé : 17 °C.
Contenance : 75 cl. Degré indiqué dans le fichier : 15 % vol.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.