Description
Le Pie VI est une cuvée de la maison M. Chapoutier, issue de l'appellation prestigieuse Chteauneuf-du-Pape, dans la vallée du Rhône. Ce vin rouge exprime toute la richesse du terroir grce à un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah.
Les raisins proviennent de trois secteurs aux sols variés, composés notamment d'alluvions anciennes, de galets roulés et de marnes. Les vendanges sont réalisées manuellement à maturité optimale. La vinification s'effectue en petites cuves béton, avec une partie de vendange entière, puis le vin est élevé environ 20 mois en cuves béton afin de préserver l'expression du fruit et du terroir.
À la dégustation, sa robe pourpre profonde annonce un vin de caractère. Le nez révèle des arômes de fruits noirs mûrs, d'épices et de cacao amer. À l'aération apparaissent des notes de mûres et d'herbes aromatiques.
En bouche, l'attaque est souple et agréable. Les tanins veloutés accompagnent une matière concentrée et complexe. La finale longue et harmonieuse se prolonge sur des nuances d'épices douces et de chocolat noir.
Ce Chteauneuf-du-Pape accompagnera parfaitement les viandes rouges, l'agneau rôti, les plats mijotés ou encore les légumes du soleil. Il est conseillé de le servir entre 15 et 17 °C pour apprécier pleinement ses qualités.