Description
Le Madiran Plénitude de Plaimont est une cuvée de caractère issue d'une sélection de terroirs argileux situés autour de Viella, Cannet et Maumusson-Laguian, dans le Gers. Cette sélection parcellaire donne naissance à un vin rouge puissant et structuré, qui exprime toute la richesse du cépage Tannat.
Son assemblage associe le Tannat au Cabernet Sauvignon et au Cabernet Franc. Les raisins sont vinifiés séparément afin de préserver les qualités de chaque cépage. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage en fûts de chêne qui contribue à développer sa complexité et son élégance.
À la dégustation, Plénitude présente un nez riche et expressif, marqué par le cassis, la mûre, la figue sèche, la prune et les épices douces. Des notes de tabac et de cuir viennent compléter cette palette aromatique. En bouche, sa matière généreuse et ses tanins enveloppés offrent une belle structure, avec une finale longue et chaleureuse.
Ce Madiran accompagnera parfaitement un carré d'agneau, une côte de bÅ“uf grillée, un magret de canard, un gibier en sauce ou des fromages affinés.
Présenté en Magnum de 150 cl, il est idéal pour les grandes tablées et les occasions particulières. Sa structure lui permet également de patienter en cave pour développer davantage de complexité.
À servir idéalement entre 14 et 16 °C.
