Description
**Pacherenc du Vic-Bilh Saint Sylvestre 2017 : un grand vin blanc doux d'exception**
Le Saint Sylvestre 2017 de Plaimont est une cuvée remarquable de l'appellation Pacherenc du Vic-Bilh, dans le Sud-Ouest de la France. Ce vin blanc doux est élaboré à partir de raisins récoltés en vendanges tardives, lors des derniers jours de décembre, lorsque les baies ont atteint une concentration exceptionnelle en sucres et en arômes.
Issu principalement des cépages Petit Manseng et Gros Manseng, ce vin bénéficie d'un savoir-faire particulier qui lui confère richesse, complexité et élégance.
Sa robe dorée brillante annonce une dégustation généreuse. Au nez, il révèle des arômes intenses de fruits exotiques, d'ananas rôti et d'amandes torréfiées. En bouche, il offre une texture ample et gourmande, marquée par des notes de mangue mûre et de miel d'acacia. Sa belle fraîcheur naturelle équilibre parfaitement sa douceur. Avec le temps, il peut également développer de délicates notes de truffe blanche.
**Conseils de dégustation :** servir entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement sa richesse aromatique.
**Accords mets et vins :** il accompagne merveilleusement le foie gras, le Roquefort et les fromages à pte persillée. Il se marie également très bien avec une tarte au citron ou des desserts aux fruits exotiques.
**Potentiel de garde :** environ 10 ans selon les conditions de conservation.
Présenté en bouteille de 50 cl, le Pacherenc Saint Sylvestre 2017 est un vin rare et raffiné, idéal pour les grandes occasions, les repas gastronomiques ou pour offrir aux amateurs de grands vins blancs moelleux.
Une cuvée exceptionnelle qui exprime toute la richesse du terroir du Sud-Ouest.
